中国黔菜美食文化节由中国饭店协会和六盘水市政府联合主办，这是中国饭店协会首次为一个区域性菜系举办的美食盛会。美食文化节以“黔菜创新、民族美食、品牌发展”为主题，旨在弘扬黔菜文化，打造夜郎美食品牌，展示贵州丰富多彩的民族美食内涵。
中国黔菜美食文化节将重点突出“稀、奇、古、怪、辣、酸、苦、臭、色、香、味、型”12字为特征的黔菜特色，并突出品牌化、市场化的特点。
据介绍，曾在全国或地方比赛中获奖的传统和创新的数百种名优菜点、风味小吃和宴席将亮相黔菜美食节。届时，来自北京、上海、江苏以及省内各地的餐饮企业和代表将角逐中国黔菜大师、中国黔菜名师、中国黔菜名厨和中国十佳黔菜馆的荣誉头衔，并由中国饭店协会对佼佼者授予中国餐饮业的最高奖项－－金鼎奖。
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